2011年9月7日水曜日

盛夏の成果

ブルーベリージャム
梅ジャム











どちらも農薬、除草剤不使用で自家栽培したものをお砂糖だけで丁寧に作りました。ブルーベリージャムは、ベリーその物のフルーティで甘さ控えめなおいしさが人気です。このたび新登場の梅ジャムは、丁寧に灰汁抜きをし、とろりと仕上げました。すっきりとしたアンズのような香りと甘酸っぱさが新鮮です。これから、ブラックベリーが仲間入りし、ちょっと遅れて夏はぜジャムが登場します。お楽しみに!

夏の思い出

お休み中に満開だった山百合

今年の夏は、7月と8月の4週目にお休みを頂きました。パン造りはお休みでしたが、毎年やって来る夏の作業は、梅を干す事から始まりました。早朝のブルーベリー摘み、ジャム作り。畑や敷地内の草刈り、それにともなって毎日2、3回の洗濯。そんな中、工房内の一部リフォームができました。ちょっと使いやすくなって体力の消耗が軽減するかな?。できれば道案内の看板も作りたかったけれど、よくばりでした。どこにも出かけられなかったけれど、久しぶりに見た鬼怒川の花火、シンプルで雄大な2尺玉のスローな広がりと一呼吸遅れのドーンが夏の思い出になりました。